11日，白沙结合白沙工业园成长核心组织开展农村家宴运营单元及节前食物平安培训会，一条龙宴席承办者等加入培训。培训紧扣农村家宴平安风险点，沉点食材采购索证索票、来历逃溯的具体规范，明白加工操做中生熟分隔、交叉传染的操做要求，细致拆解保洁、餐具清洗消毒的尺度流程，同时解读一条龙宴席特殊防控要点及食物平安突发事务应急措置流程，压实运营从体义务。为鞭策培训落地收效，13日，法律人员结合白沙镇工做人员深切辖区农村家宴一条龙现场，开展专项查抄指点。法律人员聚焦食材储存、加工操做、餐具消毒等环节环节，现场核查食材索证索票及逃溯环境，查看生熟分区、餐具消毒落实环境，对发觉的细节问题现场指点整改，此次“培训+查抄”相连系的监管行动，构成闭环管控，无效规范了农村家宴运营行为，进一步织密了节前食物平安防护网。下一步，白沙镇市场监管将持续加大放哨力度，常态化开展食物平安监管，全力守护群众饮食平安，确保大师渡过一个安然的新春佳节。（庞博）。